法國葡萄酒終極指南（前 21 名葡萄酒、地區、術語）
法國葡萄酒的迷人世界是廣闊的。許多葡萄酒名稱、產區、產區、葡萄品種等可能看起來確實令人困惑！
您應該嘗試哪些法國葡萄酒？或者添加到您的投資收藏中？
在本文中，我們將探討您需要了解的有關法國葡萄酒的所有信息。我們精心挑選了 21 個您應該掌握的最好的。我們還將告訴您購買法國葡萄酒用於飲用和投資的最簡單方法！
法國葡萄酒簡史
在希臘定居者殖民南高盧之後，法國釀酒始於公元前 6 世紀。然而，在 300 年代，在所有主要葡萄酒產區種植葡萄的是羅馬人。
從那時起，法國葡萄酒工業繼續蓬勃發展——直到 19 世紀黴菌和根瘤蚜蔓延，整個葡萄園不得不被毀壞並重新種植。
隨後的歐洲經濟低迷，以及兩次世界大戰導致法國葡萄酒行業持續了幾十年的蕭條。
1935 年，為保護法國利益，原產地名稱控制 (AOC) 成立。該系統定義了葡萄酒的地理區域及其獨特的特徵（風土），以保護產品的質量並防止欺詐。
後來，自 1970 年代以來，新一代法國釀酒師的巨額投資和努力創造了我們今天所知的現代法國葡萄酒工業。
有沒有想過風土和產區這兩個術語是什麼意思？
什麼是風土？
您可能聽說過一個葡萄酒產區被鬆散地稱為風土。但是，風土是一個概念，指的是葡萄生長的環境因素，包括土壤、氣候和海拔高度。所有這些風土因素相結合，賦予葡萄酒獨特的風味和香氣。
什麼是稱謂系統？
產區是法定的葡萄種植區域。在法國，Appellation d’Origine Contrôlée 或 AOC 系統嚴格規定了每個產區可以使用的葡萄品種、最低酒精含量、葡萄園的種植密度以及產量。
2012 年，它被 Appellation d’Origin Protégée (AOP) 所取代，現在整個歐盟都在遵循這一標準。
法國葡萄酒的類別
法國葡萄酒有四類。
1. 原產地名稱控制 (AOC)，即現在的 AOP，正如我們之前所見。
2. Appellation d’Origine Vin De Qualité Supérieure (AOVDQS)：在等級體系中，它位於 AOC 葡萄酒之下。在葡萄品種、產量、釀酒工藝等方面，其規章制度與AOC相似。
3. Vin de pays：所有不屬於 AOC 稱謂規則的“鄉村葡萄酒”都屬於這一類。它只對葡萄品種和生產方法有寬鬆的規定。
4. Vin de table：“餐酒”屬於法國葡萄酒的最低類別。沒有關於葡萄園管理或釀酒的規則。你不會在他們的酒標上看到任何葡萄品種、年份或名稱。
法國生產的葡萄酒風格
法國葡萄酒大致可以分為
來自黑比諾、赤霞珠、梅洛、仙粉黛等葡萄品種的紅葡萄酒
桃紅葡萄酒，如普羅旺斯桃紅和甜白仙粉黛
白葡萄酒，如霞多麗、雷司令、長相思或莫斯卡托
香檳和武弗雷的起泡酒。
為了增加挑選優質葡萄酒的複雜性，您會發現一個地區的法國葡萄酒標籤與另一個地區略有不同。
法國葡萄酒標籤實踐
波爾多葡萄酒標籤將包含莊園名稱和分類、稱謂、裝瓶信息、年份、酒精含量和體積。
在阿爾薩斯葡萄酒標籤上，您會找到產區、葡萄園或地塊、葡萄品種、年份、生產商詳細信息、亞硫酸鹽通知、酒精含量和體積。
等等。
讓我們來看看法國著名的葡萄酒產區。
法國頂級葡萄酒產區
波爾多和勃艮第可能是您首先想到的！還有更多的葡萄酒產區，包括羅納河谷、博若萊、朗格多克-魯西永和盧瓦爾河谷。
波爾多
該地區位於法國西南部，擁有 60 多個不斷增長的產區，主要生產赤霞珠、梅洛和品麗珠紅葡萄酒。該地區屬溫帶地中海氣候。
除了著名的紅葡萄酒外，該地區還生產由長相思、賽美蓉和密斯卡黛爾製成的波爾多白葡萄酒。
勃艮第
勃艮第（或勃艮第）是一個法國葡萄酒產區，擁有黑比諾紅葡萄酒、霞多麗白葡萄酒和博若萊佳美葡萄酒的傳統。
勃艮第有超過 100 個產區，分為勃艮第特級園、特級園、鄉村葡萄酒和區域葡萄酒。
勃艮第有五個主要的葡萄酒產區，包括擁有白堊地形的夏布利、Côte de Nuits、Côte Chalonnaise、Mâconnais 和 Beaune 附近的 Côte de Beaune。
您會在 Côte de Nuits 找到勃艮第特級紅葡萄園
